炝炒西蓝
【材料】 西蓝花 1 棵、 干红辣椒 2
【调料】 花椒、 盐、 味精、 油各适
● 做
西蓝花去柄, 切成小朵, 洗净; 干红辣椒去蒂、 子, 洗净,
成段
锅置火上, 倒入少量植物油烧热, 下花椒粒炸香, 捞出花椒
不要, 趁热下干辣椒段, 待其刚变颜色时, 投入西蓝花, 快速
炒, 放入盐、 味精炒入味即可出锅
营养小提
西蓝花富含维生素C, 除了有助预防感冒及坏血病, 还可帮助
体吸收钙质, 使骨骼、 牙齿更强健。15
花样清淡 时 蔬 小 炒 萝
【材料】白萝卜200克、 鸡蛋1
【调料】植物油、 葱花、 盐、
精各适
● 做
白萝卜洗净, 去皮, 切丝,
少许盐、 味精腌渍; 鸡蛋
散, 再倒入少许温水、 盐,
成蛋液