【材料】 苦瓜 250 克、 青椒 50 
【调料】 植物油、 料酒、 盐、 味精各适
 将苦瓜去瓤， 洗净， 斜切成薄片； 青椒去蒂、 子， 洗净， 切丝
备用
 锅置火上， 放植物油烧热， 放入苦瓜片炒至半熟， 放入青椒
翻炒， 加料酒、 盐、 味精， 翻炒均匀即可
【材料】 苦瓜 2 
【调料】 大蒜、 姜、 盐、 植物油各适
● 做
 大蒜去皮， 拍碾成蓉； 姜碾碎泡水； 苦瓜去瓤切片
 锅中倒入植物油烧热， 放苦瓜片翻炒
 .放盐、 姜水、 蒜蓉， 翻炒数下出锅即可
【材料】 苦瓜、 胡萝卜各 1 
【调料】 植物油、 盐、 味精、 葱花各适
● 做
 苦瓜去瓤后洗净， 切片； 胡萝卜洗净， 切薄片
 锅内倒植物油烧热， 放入葱花、 鲜苦瓜、 胡萝卜急火快炒， 
后加盐、 味精调味即可