用料：白萝}、iooo克、火腿300克、生板油600竟、燕
猪油400克、葱花250克、精盐40克、白糖20克、味精20
克、花椒末少许。
  制法：    ’
  (1)将萝卜洗净切成细丝，放盐抓匀腌10分钟，待萝卜
丝水分渗出时用纱布包好挤干水分。    ’  ：
    (2)火腿蒸热切成小粒，生板油去皮衣切成小丁备用。’
    (3)将萝卜丝加火腿末、板油丁、熟猪油、葱末及其余调
味料拌匀即成。    ’ ．：