用料：干红枣5千克、白糖2.5千克、花生油2千克。
 面点制作技术500问
    制法：
    (1)将红枣洗净放人锅内加水煮至 软捞出，将一竹筛放在
大盆上，上面放入部分熟枣，将枣子擦出皮核，枣泥漏人盆内。
    (2)将锅上中火，下油糖化开，倒人枣泥料，用铲子不停
翻炒，边炒边将枣泥水分收干，见枣泥起大泡，稍收火，直炒
至色泽棕黑，不粘锅，不粘手，枣香扑鼻即可铲出盛好。