瓶栽灵芝是最原始的栽培方式, 以采集灵芝孢子粉为主要目的
时, 一般多采用瓶栽方式。
(1) 栽培季节 瓶栽灵芝主要是在室内进行, 一般来讲对生产
季节的要求并不严格, 但是为了多生产孢子粉, 灵芝菌丝生长发育
的温度25℃左右为适宜; 子实体原基的形成和子实体的生长发育
温度要在25~28℃, 此温度有利于促进子实体成熟和孢子粉的释
放。 根据这一要求, 就可确定适宜的栽培季节。 在南方各省, 可在
4月开始至10月上旬结束, 全年可生产两个周期; 北方各省, 可
安排在4~5月接种, 6~9月出芝为适宜的栽培季节。
(2) 栽培室的选建 瓶栽灵芝的目的主要是收集孢子粉, 所以
选建的栽培室要求周围环境的卫生条件要清洁, 用水方便, 交通方
便, 栽培室内墙壁光洁, 有水泥地面, 能较好地保持温度和湿度,
能通风换气并有散射光照条件。
(3) 培养料的配方与制作
① 生产中常用的配方如下。
[配方一] 木屑78%, 麸皮20%, 蔗糖1%, 石膏1%。
182各 论
[配方二] 木屑78%, 甘蔗渣20%, 黄豆粉1%, 石膏1%。
[配方三] 木屑36%, 棉籽壳36%, 麸皮或米糠26%, 蔗糖
1%, 石膏1%。
[配方四] 木屑78%, 玉米粉10%, 麸皮10%, 蔗糖1%, 石
膏1%。
实践证明用木屑和棉籽壳混合配方较好, 其孢子粉的产量比单
一用料要高。 配料时, 麸皮等用量应适当加大, 以能满足子实体在
释放孢子时消耗的大量营养。
② 拌料与装瓶。 任选一配方, 先把木屑与麸皮等拌匀, 把石
膏、 蔗糖溶于水后再拌入料中, 料、 水比例大约为1∶1.5 左右,
料的含水量在65%。 在栽培过程中, 如果培养基含水量偏低, 子
实体生长后期, 由于水分供应不足, 会影响孢子的继续分化, 造成
孢子减产, 所以要特别注意培养基的含水量。 装瓶时要松紧适度,
一般750毫升的菌种瓶可装湿料0.5千克左右, 料装至瓶口齐肩
处。 装瓶后, 与灵芝原种生产一样, 灭菌, 接种, 置25℃ 条件下
培养。 10天后菌丝可布满料面, 并向料内深入发展。 30天左右子
实体原基即可形成。
③ 子实体生长阶段的管理。 当菌蕾形成后, 要及时接盖, 将
菌瓶移入栽培室进行管理。 此时要注意: 菌种瓶的摆放密度一定要
合适, 一般瓶间隔为10厘米左右, 以利于空气流通和子实体的生
长。 一层一层摆放在培养架上。 要创造适合灵芝生长的温度、 湿
度、 通风、 光照等良好的环境条件。 室内温度要控制在25~28℃
的范围内, 空气相对湿度为90%~95%, 每天向空中喷雾状水4~
5次, 经常保持地面湿润状态。 但切忌把水直接喷到子实体上和瓶
内, 以免诱发杂菌, 导致菌体霉烂。 每天早、 晚通风1~2 小时。
若温度低于20℃, 通风可在中午进行, 必要时进行人工加温。 若
室温高达30℃时, 要加强通风, 增加喷水次数。 栽培室内的光线
要充足。 灵芝是好氧性真菌, 保持栽培室内的空气新鲜, 才能使灵
芝子实体正常生长。 如果空气中二氧化碳含量增高到0.1%时, 子
实体生成鹿角状的畸形芝, 会严重影响孢子粉的产量。 子实体生长
183名贵药用真菌栽培技术问答
后期, 将进入孢子释放阶段, 要适时套袋, 过早过晚均不利。 如果
在子实体边缘的白色生长圈尚未完全消失时套袋, 不仅影响子实体
向外生长造成畸形, 也会导致菌管僵化、 闭塞, 使子实体不能释放
孢子, 造成减产。 套袋过晚, 又易造成大量孢子粉散失掉。 套袋最
佳时间应选择子实体的白色边缘完全消失后。 一般用报纸制袋, 成
熟一个套一个, 从上往下套, 套到菌瓶肩部, 用皮筋扎紧, 防止孢
子粉向外飞散。 栽培室应控制在最佳温度24℃, 空气相对湿度要
保持在85%左右, 要加强通风, 保持室内空气新鲜, 防止二氧化
碳浓度增高。 要及时采收孢子。 从套袋到孢子粉的采收大约一个月
左右。 采收时要先取下纸袋, 用毛刷将瓶肩及纸袋内的孢子粉轻轻
刷入器皿内, 然后再把子实体用刀割下。 一般每瓶收5~10克, 高
产的可达40克以上, 子实体的产量30~60克。