多数老年人缺牙， 而为了因缺牙所致的营养不良， 为此应
注意饮食营养。
( 1 )应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品， 可多食
肉汤、 米粥、 鸡蛋和煮水果等。
( 2 )应多吃富含维生素和矿物质的食物， 因维生素对维持
身体各组织器官的正常结构与功能有很大关系。 矿物质尤其是
锌、 磷对骨质的影响较大。
( 3 )应食一定数量的蛋白质， 老年人每天摄入的蛋白质，
以男性 75 克，女性 65 克为宜。 按这一要求食用足量的蛋白质，
有利于口腔组织的健康。
（4） 食物中添加调料和佐料味道、 要浓一些， 可刺激味觉
而增加食欲， 但老年人不要食过多的盐和糖。 在吃饭时， 要多
咀嚼以增加唾液， 以唾液增加味觉， 以味觉增加食欲。
（5） 要保持口腔清洁， 使口腔内少有杂味， 这样能增加味
觉的敏感性， 有利于提高食欲。 同时缺牙老人， 还应尽早把失
牙补上， 以改善口腔地咀嚼能力。