美国研究人员提出， 人们在日常生活中适量摄取维生素 K，
能预防骨骼脆化和心脏疾病等与老龄衰老相关健康的问题。 专
家说，维生素 K 广泛存在于菠菜和牛皮菜等新鲜深绿色植物中，
而在复合维生素片中几乎没有或含量较少。 维生素 K 与血液
凝结作用紧密相关。 血液凝固大约需要 16 种蛋白质一起作用，
其中约一半蛋白质运作时需要维生素 K。 人体的骨骼、 动脉和
免疫系统正常工作所需要的多种蛋白质， 也有赖维生素 K 的
协助， 为此， 维生素 K 对防衰老有重要作用。