心功能不全病人饮食的原则是： 低钠、 低热量、 高维生素，
少吃多餐。 心功能不全的病人发生水肿与体内发生钠潴留有很
大关系。 因此， 在日常饮食中应限制钠的摄入量而至关重要，
一般盐的限制量为： 轻度心功能不全的病人， 每天不应超过 5
克， 中度心功能不全的病人， 每天不应超过 3 克， 重度心功能
不全的病人， 每天不应超过 1 克。 同时也要注意控制对含钠最
高的食物的摄入， 如皮蛋、 发酵品、 味精等调味品。
低钠食物在家庭生活中不易被病人所接受， 所以， 对轻度
心功能不全的病人的食物， 最好烹调时不加食盐， 在病人进餐
时给 1 ～ 2 克食盐， 由病人自己放在菜里， 以使其能尝出咸味
而感到满意。 对中度或重度心功能不全的病人， 可给豆浆、 稀
饭（加糖）、 淡水鱼、 鲜肉、 豆腐等低钠、 低热量食物， 不再
另加食盐。 应适量摄取水果、 蔬菜等富含维生素食物， 有利于
心脏的代谢， 防止用利尿剂后排尿过多引起的低钾， 又可防止
便秘的发生。
为了减轻心脏负担， 心功能不全病人， 还应少吃多餐。 可
将病人每天饮食的总量分为 5 次进餐， 这样可减轻因胃肠过分
充盈饱胀、 膈肌抬高而加重心脏负担。