蔬果食疗在我国中医药防病治病已有悠久的历史， 很受广 
大老年人的欢迎， 这是因为， 生病后须让医生开处方取药治疗，
而蔬果食疗方面对老年人的一些慢性疾病也有不错疗效， 持之
以恒， 也能吃出健康的身体， 且吃了没有副作用。 现简述几种
蔬果食疗方， 与老年人分享。
（1） 高血压。
① 四种果菜打汁加蜂蜜。 即奇异果（猕猴桃） 1 个、 香蕉
半根、 番茄 1 个和美国芹菜 2 片， 4 种果菜打汁加蜂蜜饮用。
② 每天吃香蕉 2 ～ 3 根。 因香蕉含丰富的钾， 用以平衡
体内过多的钠， 而钠是高血压的帮凶， 香蕉就成了高血压朋友
的天然保健食品， 若筋骨不好， 不宜吃香蕉， 可吃芭蕉。
（2） 胆固醇过高。
① 多吃茄子。 因茄子含有丰富的维生素 P， 该元素能增
强人体细胞的粘着力， 降低胆固醇， 同时在食疗上有降低高血
压， 防止微血管破裂的特殊功能。 茄子含有“龙葵素”抗癌的
成分， 能防治老年斑、 坏血病， 对痛风者也有一定的作用。 美
国医学界在“降低胆固醇 12 法”中茄子荣居榜首。
② 多吃核桃和燕麦。 研究发现， 常吃核桃可延长寿命
5 ～ 10 年。 因核桃可保护心脏、 降低胆固醇； 燕麦能降血脂、
降血压、 也有助于总胆固醇下降。
③ 胆固醇高的人， 对胆固醇含量高的食物， 如猪蹄、 动
物内脏、 蛋黄、 虾、 蟹、 肥猪肉、 肥牛肉、 鱿鱼等， 应尽量少
吃或不吃。
（3） 肾脏病。
用荔枝的种子7 粒（若非盛产期间，可到中药店购买干品）
打碎后用纱布包扎， 再用 1 副猪肾（俗称腰子）， 除去白筋洗
净后切成薄片， 与荔枝种子同时放在海碗内加上第 2 次洗米水
两碗， 一起在电饭锅中蒸， 大约蒸半小时， 然后一次把汤喝完，
猪肾也可以吃。 这样肾功能会慢慢恢复正常。
（4） 去痰止咳。 
番茄加热蘸红糖（即黑糖）， 饭前饭后均可食用， 每天食
用次数不拘， 加热后番茄的“番茄红素”才会显现出来。 它具
有强力抗氧化作用， 可以扫除体内的自由基， 与红糖有相辅相
成的功效。 如果蘸的是白砂糖、 冰糖， 则效果不显著。
（5） 防治癌症。
抑制癌细胞生长， 同时防治肝病、 肾肝病、 心脏病、 胃溃
疡等， 并提高免疫力的无价之宝——新鲜果菜汁， 其材料为新
鲜马铃薯、 红萝卜、 苹果各一个榨汁， 即榨即饮， 切勿存放。
有一点必须注意的是， 马铃薯发芽处要切除， 以防中毒， 新鲜
果菜汁宜清晨空腹饮用， 下午 5 时空腹时再饮用 1 次。 饮用后
约 1 小时才进早、 晚餐， 以免胃液被稀释， 影响消化， 必须持
之以恒， 天天饮用不间断， 轻症者 3 周见效， 重症者 3 个月见
效。 因该新鲜果菜汁没有任何副作用， 且是营养健康食品， 能
迅速吸收和排毒， 可使食欲增加， 补元气恢复体力