中老年人如果想针对性的选择一些食补方法，就必须了解常用食物的性味和特点。
大米、绿豆、赤小豆其性偏凉。
小米、牛肉、羊肉、黄鳝其性偏温。
羊肝、鸡肝有养血明目作用。
乌鸡、鸽肉、麻雀有滋补肝肾的作用。
瓜果梨桃有除烦止渴功效。
海鲜、海产类则富含各种矿物质和微量元素，紫菜、海带还有软坚散结的功效。