做 法
  将鸡腰 、 鸡肝洗净 ， 用淡盐水将鸡
腰、 鸡肝稍煮， 捞出。
  将鸡肝、 鸡腰放入盘中， 加入八角、 姜
片、 葱段、 料酒、 盐、 胡椒粉腌渍。
  锅中倒水烧沸， 将鸡腰、 鸡肝、 当归
放入锅中， 用大火隔水蒸熟， 取出，
拣去八角、 姜片及葱段。
  将鸡腰、 鸡肝切片， 以香菜点缀即可。