做 法
 将胖头鱼鱼头收拾干净 ， 用盐 、 料
酒、 葱姜汁腌渍入味。
  香菇在水中泡发， 洗净， 切成片； 火
腿切成片备用。
 锅内放植物油， 烧至四成热， 放入葱
段、 姜末煸香， 放入鱼头略炒， 加料
酒、 奶汤、 火腿片、 香菇片烧沸， 撇
出浮沫， 拣去葱、 姜。
 加入盐、 味精、 胡椒粉， 转小火烧至
熟， 待汤汁浓白后， 装入盆中即可。
◆ 适用人群／一般的人都可以食用。
◆ 适用人群／益智增力。