真正的花茶，是茶坏（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制
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而成的。窨制，就堪茶坯经过烘十、冷却，阿放入适踺的鲜
策莉花，闷存一定时问，利用祭叶的吸附一陀，充分吸收花的
香气，然后把花筛出，再将茶u1．烘干，即为成品茉莉花茶。高
级茉莉花茶要窨3～5次，甚至7次。筛出的茉莉花已尢香气，
称为f花或花干。高级茉莉花茶没有茉莉花f，低档次的为
r好看，里面掺进少量茉莉花下。由此可见，干花多的茉莉
仡茶，一般都是低档次的，而高级茉莉花茶是无干花的。白
由市场上，有低档花茶巾拌有大量茉莉花干的，以假乱真，r
万不要上当受骗。  一般，一闻干花无香气，即可鉴别。