茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节饮不同
品种的茶，对人体更有益。故科学的饮茶之道是四季有
别。
    春天，雪化冰消，风和日暖，万物复苏。此时，以饮香
馥浓郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促
使人体阳气生发，使“精”、“气”、“神”为之一振。
    夏季，气候炎热，佳术繁荫，盛暑逼人，人体的津液大
虽耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给
人以清凉之感，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱，氨
基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，
利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。
    秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人
体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶一类的青茶为
好，此茶性味介于红、绿茶之间，不寒不热，既能消除余热，
又能恢复津液。在秋季，也可红、绿茶混用，取其两种功效；
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也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开
窍之效。
    冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以
选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于
妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，
故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补
肥腻时有利。