的秸秆，再覆盖!"#$三合土，顶面抹以石灰面形成中间高、两边低，
以利排水。 整个房间与主风向垂直， 以利于吹进冷风， 门窗设在背
风头，不受冷空气干扰，内有火道可升温，有进气及排气孔以利于通
风排湿， 并有支架和装载容器。 在室内两侧设烤架， 中间留%&!
!&&#$宽的人行道， 门高!’%$， 宽%&#$， 向外开启， 加工容积约为
()$(。 此种烘房下层温度高，而中、上层温度低，尤以中层窝风效果
最差。 为此，必须人工倒盘使干制品调换位置，以达干燥一致。
(’烘干机干制
此方法效率最高，质量最好。 可依照加工工艺的要求，控制加
工温度、 相对湿度以及风速。 机内温度均衡、 干燥快而且质量
优良。
（!） 滚筒式干制机 干燥工作是在滚筒上进行的。 滚筒由!!
*个组成，用蒸汽加热，蒸汽压力为&’+,-.， 每转!周， 就足以使原
料干燥。 转速是可调的。 原料先加热蒸软，打浆后在滚筒上压成薄
片，并烘干。 在下料口设有刮片，干片一经括片触动会自动落入下
边设置的容器内。 片的厚薄的控制可调节*个滚动筒的距离，一般
间距为&’!!&’*#$。 处理压片制粉时，还可加用真空处理设备，以
保证成品色泽漂亮。
（*） 带式干制机 干燥在转动的带上进行。 转动的带是有筛
眼的不锈钢板，由滚轴带动上、下+条转动带进行工作。 蒸汽管装
在每层带状筛的中间。 原料由上层装上，每隔"$/0装料!次。 原
料随之向前移动， 由第!层落到第*层， 依次落到第(层和第+
层。 干制品由最下!层卸到成品接收器内。
（(） 喷雾式干制机 此机适用于制造水生蔬菜的粉制品。 水
生蔬菜原料先加工制成浆状， 调好酸甜味， 后由均质机均质， 使成
均匀细小颗粒。 将颗粒用高压泵打入顶部， 经喷雾装置喷成雾状
入干燥间，在干热介质的作用下， 细小的浆滴立刻脱水， 集中落于
下方。 为了保证高质量可以结合使用真空处理。
（+） 厢式干燥室 每间室内放进!!*个下边装有轮子的烘