黄瓜之所以能减肥， 是因为其富
含的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为
脂肪， 富含的纤维素可促进肠蠕动、
加快排泄， 并且同时具有利尿作用，
能消除水肿现象。 而最重要的是， 黄
瓜热量极低， 却能给人以强烈的饱腹
感， 因此餐前或餐中吃黄瓜非常有利
于减少食量。