原料： 鲮鱼胶80克，火龙果300克，荷兰豆10克
生姜5克，枸杞子10克，食用油5毫升，盐5克，味
精2克，糖1克，清汤、淀粉、水淀粉适量
调料：
1.火龙果对切，挖去内肉留壳，肉切粒；枸杞子泡透；生
姜去皮切末。
2.鲮鱼胶加入火龙果粒、姜末，调入部分盐、味精、糖、
淀粉拌匀成馅。
3.将火龙果壳洗净，酿入鲮鱼胶，入蒸柜蒸8分钟至熟，
拿出待用。
4.烧锅下食用油，注入清汤，下入枸杞子、荷兰豆粒，调
入剩下的盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，淋入蒸好的火龙
果上即可。
做法：
鲮鱼味甘，性平，无毒，有益气血、健筋
骨、通小便之功效，可治疗小便不利、热淋、膀胱结
热、脾胃虚弱。
营养功效：
酿时不能太满，芡汁要稀点。