原料： 鳜鱼500克，黑木耳10克
生姜10克，葱10克，枸杞子10克，食用油10毫
升，盐2克，味精1克，黑胡椒粉适量，生抽10毫升，料
酒5毫升
调料：
1.鳜鱼宰洗干净，从脊部两边各划一刀；黑木耳洗净；枸
杞子泡透；生姜去皮切丝；葱切丝。
2.鳜鱼摆入鱼碟内，撒上盐、味精、料酒、黑木耳、枸杞
子，入蒸笼蒸8分钟至熟。
3.把姜丝、葱丝、黑胡椒粉撒入蒸好的鳜鱼上，另烧锅下
食用油，待油热时淋在鳜鱼上，浇上生抽即成。
做法：
鳜鱼中含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、
钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、
老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人十分有益。
营养功效：
鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、
想美容又怕肥胖的女士，是极佳的选择。