原料： 干银鱼30克，莲藕200克，瘦肉10克
生姜5克，葱5克，食用油10毫升，盐3克，香油1
毫升，味精2克，糖1克，水淀粉适量
调料：
1.干银鱼用温水泡透；莲藕去皮切片，用水泡上；瘦肉切
成丝；生姜去皮切丝；葱切丝。
2.在碟内摆入莲藕片、银鱼、瘦肉丝，加入盐、味精、
糖、水淀粉拌匀，码入莲藕片，入蒸笼蒸8分钟后拿出。
3.然后撒上姜丝、葱丝，淋入热油、香油即可。
做法：
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相
当高，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血、益脾润
肺等功效，是上等滋养补品。