原料： 莲藕500克
食用油30毫升，香油、料酒各5毫升，糖35克，米
醋10毫升，盐、花椒、葱花各适量
调料：
1.将莲藕去节，削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水
漂洗干净。
2.炒锅置火上，放入食用油，烧至七成热，投入花椒，炸
香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、
盐、糖、米醋，快速翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
做法：
莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益
血生肌、止血散瘀的功效。
营养功效：
忌用铁器，以免引起藕片发黑。