原料： 嫩莴笋150克，新鲜香菇100克，胡萝卜10克
蒜10克，食用油8毫升，盐5克，味精2克，糖1
克，蚝油3毫升，熟鸡油1毫升，水淀粉适量
调料：
1.嫩莴笋、胡萝卜均去皮切菱形片；香菇去蒂洗净；蒜
切片。
2.烧锅加水，待水开时，投入鲜香菇，调入蚝油，用小火
煨透，倒出待用。
3.另烧锅下食用油，放入蒜片炝香锅，加入莴笋片、胡萝
卜片，炒至快熟，加入香菇，调入盐、味精、糖，用中火
炒透入味，再用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
做法：
莴笋所含丰富的维生素E有延缓皮肤衰老的作
用；香菇益气健身，能提高人体免疫力。此菜能软化老化
的角质层，改善因暴晒而引起的皮肤老化。
营养功效：
香菇入味难，所以先要煨进部分味道，炒出来才会香。