猪体组成是通过猪从饲料中摄取各种营养物质, 在体内经过一系列的生物化学
变化形成的。 随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展, 市场趋向于需求更多的
瘦肉, 而尽量减少肥肉。 那么, 如何提高瘦肉率就成为当代猪育种和饲养、 营养研
究以及畜禽养殖户关注的主要方向。 因此, 研究猪体组成有着重要的意义。
近年来对猪体组成主要是通过活体估测方法来进行研究的。