【产品配方】
熟鳄梨1个, 柠檬汁5mL, 辣酱油几滴, 酸奶油113mL, 盐、 胡椒粉各少许。
【工艺流程】
原料处理→捣烂→混合→成品
【操作要点】
鳄梨去皮、 核后, 放碗内用叉子捣烂, 加柠檬汁、 辣酱油、 酸奶油、 盐、 胡椒
粉, 混合均匀, 即成鳄梨酱备用。