醪糟 醪糟是大米类原料经微生物发酵而得到的食品，是良好的
甜味口感强化源泉。在咸味食品当中应用较为普遍的是火锅底料、无渣火锅
等，也被用于一些膨化面制品中。作为调味的原料使用量不受限制，是安
全、健康的甜味食物之一。