。铁在身体中的分布非常广，各种组织都有铁的存在，成人体内铁的总量约为4～5克。铁元素是骨髓制造血液的原料，还参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用。人体缺铁可导致缺铁性贫血，使人脸色萎黄，皮肤也会失去光泽。同时，缺铜也会导致贫血，铜是血浆铜蓝蛋白的重要组成部分，铜与铁一起参与造血，促进铁进入骨髓中进行造血。缺铜还会影响铁的吸收和代谢。