蜂蜜不仅是一种美味食品，
而且也是一种治病良药。据研
究，蜂蜜中含有大约60种营养成
分，其中维生素的保存期远较蔬
菜和水果要长。它富含矿物质，
  几乎可以满足人体对所有矿物质
  的需要。蜂蜜中含有花粉、激素
  和一些有机酸如酒石酸、柠檬
  酸、苹果酸、乳酸和草酸等，都
  具有一定药用的价值。
    患动脉硬化和高血压的老年
  人，每天服40克蜂蜜和以花粉作
  为综合治疗，有一定疗效。此
  外，蜂蜜对肠炎、胃溃疡和痔疮
  有治疗和保健作用。