食物过敏是指通常仅少量或微量的食物即可引起免疫介导的
食物过敏症状，包括致死性过敏症。而食物不耐受是指大部分患
者少量或“正常”量的食物不产生症状。
区分过敏和不耐受可帮助患者考虑该食物属不耐受，因而不
必去除该类食物，仅需食入中等量即可，而不是大量食用。