小胖墩们进行节食治疗时与成人肥胖者不完全相同，除了坚毌１２３毌
决执行节食计划外，还要考虑到他们正处于生长发育时期，应避免
过分限制饮食。适宜的饮食治疗方法应该是对他们进行指导而不
是强制。
肥胖儿童减肥的基本原则是不妨碍其生长发育，不影响其正
常的学校生活和日常生活。
对肥胖儿童的节食治疗更要注意荤素搭配，食品多样化，蛋白
质量要充足，也要防止动物性脂肪摄入过多。每天能量在１６００～
１７００ｋｃａｌ（６６９４～７１１３ｋＪ），蛋白质占１８％～１９％，脂肪占２０％～
２５％，碳水化合物（糖类）占５５％～６０％。
为了便于儿童进行饮食控制，可形象地用红、黄、绿三种颜色
食物作为控制的信号，就像路口的红绿灯一样，将食物分为红灯食
品、黄灯食品和绿灯食品三种。
红灯食品———如奶油蛋糕、糖果、冰淇淋以及所有的油炸、油
煎食品，都是危险性食物，每周不能超过３次，每次摄食也不宜过
量。
黄灯食品———包括瘦肉类、蛋类、奶制品以及主食类食物，可
以适量食用，但是不能过多。
绿灯食品———包括各种水果、蔬菜，可以随意食用，但要注意
炒菜要少放油脂。
这种做法可以提高孩子们对饮食的兴趣，有助于他们更好地
执行。
此外，在饮食控制的基础上，积极地体育锻炼，可以收到极好
的效果。但应注意运动的趣味性，而且要注意适应孩子的体力与
耐力，不能过于强求。