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钠的生理功能有哪些?
2020-04-13
信息编号:1121778
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钠是人体维持渗透压的主要阳离子之_,钠能加强神经和
肌肉的兴奋性,维持心跳规律,维持体内酸碱平衡等功用。缺
钠会引起疲乏、晕眩、食欲不振、心律加速、脉搏细弱,,值摄
{’ ‘
人过量会引起血压升高、L渴等现象。
为何说成熟能体现点心质量,反映 点心特色?
点心制成生坯后,只能说明点心结构质量,只有通过点心的成熟过程,由生到熟,才能真正体现点心的食用价值,才能体现点心的色香味形的真正特质,才能反映点心不同良好感受的特色。...
04-13
点心的成熟对点心质量有何作用?
(1)体现点心质量,反映点心特色。(2)改进点心色泽,保证点心形态。(3)增加点心香味,改善点心滋味。(4)形成点心质地,确定点心营养价值。...
04-13
如何制作火腿月饼馅(广式风味)?
’用料:榄仁7.5千克≮瓜仁5千克、白杏仁5千克、桃仁5千克、芝麻1.5千克、、肥肉7.5千克、火腿(蒸熟切丝)2.5千克、叉烧肉粒7千克、湿冬菇500克、白糖12.5千克、糕粉5千克、柠檬叶(切丝)150克、熟花生...
04-13
如何制作上咸肉月饼馅(广式风味)?
用料:肥膘肉10千克、汾酒250克、瓜仁5千克、芝麻酱250克、白糖14千克、老抽500克、湿杏仁11千克、五香粉175克、榄仁12千克、胡椒粉75克、炒香芝麻2千克、精盐125克、生抽1250克、糕粉5千克、熟花...
04-13
辅助原料在面点中起何作用?
辅助原料主要是指在调制面团坯皮时所加入的副料,其主要作用是改善面团性质,使成品色泽更加美观,组织更松软,香味更突出,质地更具特色。■曩制作面点的调味料有哪些?(1)咸味馅调味料:食盐、酱油、酱、豆...
04-13
调味料在面点中的作用是丰富滋味,增加香鲜气味,解除
不良异味,改善点心色泽,达到点心色香味俱佳、美味可口的要求。...
04-13
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