使用乳化剂 -大热汇

医疗器械信息

当前位置：大热汇 > 居家日用 > 医疗器械

使用乳化剂

2019-07-05 信息编号：1002970 收藏

浊汁饮料的溶解性可以粗略地分成水溶性和脂溶性两大类，这两
类成分一般不互溶，贮存期间各自逐渐发生聚集，油相浮到饮料上
部，而非油相则沉于下部，最终导致饮料分层。乳化剂是双亲分子，
分子两端分别与水溶性成分和脂溶性成分作用，最终使饮料保持一种悬
浮稳定状态。阮美娟等采用蔗糖酯、单甘酯等作为复合乳化剂，用于榛

提高浊汁饮料浑浊稳定性技术
１．使用增稠剂增稠剂大多是亲水性胶体，最突出的作用是提高饮料的黏度。浊汁饮料中含有许多微小颗粒，这些颗粒在贮存期间会逐渐发生沉降，导致饮料产生沉淀。根据斯托克斯定律，饮料中加入多糖等增稠剂后，连...

07-05
通过发酵技术
，分解原来的不良风味成分，而且有时能生成一些有益的风味成分。徐怀德等在研制草鱼生物饮料时，向草鱼酶解液中接入乳酸菌并于４０℃左右发酵４ｈ后，味明显改善，鱼腥味减弱，并产生了特殊的发酵香味。同时，他们研究...

07-05
样品预处理
（1）①稀释法称取样品1份（精确至0.1g），加不含CO2的去离子水10份，加热至40℃，并不断搅拌至均匀，冷却至室温，作为待测溶液。如为含油量较高的产品，可加热至70～80℃，冷却后去油块待用；粉状产品可沉淀过滤后待用。...

06-20
用土豆皮去除洗碗槽中的雾气
用土豆皮的里侧来擦拭洗碗槽、水龙头，可以去除附着在铝合金上的雾气。1把削的土豆皮留下。2用来擦拭洗碗槽。...

06-05
蒸面食的窍门
蒸面食前，按常规应在锅上铺一层屉布，将馒头、花卷之类的待蒸面食码好。但是蒸后的屉布上粘了许多面食残渣，既浪费粮食，又不便洗净。如果在面食上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或花生油，然后直接...

06-04
烹土豆的诀窍
烹土豆时不要先削皮，这样，维生素C不易流失，且味道较好。烹煮之后，皮也较易削去。土豆不可直接放入沸腾的水中，应该和凉水一起放入锅中煮，因为水温逐渐升高，淀粉才不会流失，也就不会黏黏的。土豆去皮后，先...

06-01

右脑都教育

入住日期：2018-12

会员类型：VIP会员
信用等级：
联系电话：1871868585
联系Q Q：1871868585